Кодекс Алиментариус. Системы контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов. Объединенные тексты
Пер. с англ.
Codex Alimentarius. Food Import and Export Inspection and Certification Systems. Combined texts
Второе издание
2006 г.
М.: Издательство «Весь Мир»
ISBN 978-5-7777-0367-5, 5-7777-0367-4
60x90 1/16
Обложка
96 с.
Codex Alimentarius (лат. «Продовольственный кодекс») — свод принятых международным сообществом стандартов на пищевые продукты. В данное издание включены документы по системам контроля и сертификации импорта и экспорта пищевых продуктов для государственных органов и других заинтересованных сторон и дополнения к ним, принятые Комиссией «Кодекс Алиментариус» в 2004 году.
Издание адресовано широкому кругу специалистов.
Официальные и официально признанные системы контроля и сертификации имеют фундаментальное значение и чрезвычайно широко используются как элемент систем контроля качества продуктов питания. Уверенность потребителей в качестве (в том числе в безопасности) предлагаемых им пищевых продуктов зависит от того, как потребители оценивают действенность этих систем как средства контроля качества пищевых продуктов. От применения систем контроля и сертификации зависит немалая часть мирового объема торговли пищевыми продуктами, например, мясом и мясными продуктами.
ПРИНЦИПЫ КОНТРОЛЯ И СЕРТИФИКАЦИИ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (CAC/GL20-1995)
Раздел 1. Введение
Раздел 2. Определения
Раздел 3. Принципы
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО СИСТЕМАМ КОНТРОЛЯ ИМПОРТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (CAC/GL 47-2003)
Раздел 1. Сфера применения
Раздел 2. Определения
Раздел 3. Общие характеристики систем контроля импорта пищевых продуктов
Раздел 4. Реализация системы контроля
Раздел 5. Дополнительная информация
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО СТРУКТУРЕ, ФУНКЦИОНИРОВАНИЮ, ОЦЕНКЕ И АККРЕДИТАЦИИ СИСТЕМ КОНТРОЛЯ И СЕРТИФИКАЦИИ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (CAC/GL 26-1997)
Раздел 1. Цели
Раздел 2. Определения
Раздел 3. Анализ риска
Раздел 4. Обеспечение качества
Раздел 5. Эквивалентность
Раздел 6. Инфраструктура систем контроля и сертификации
Раздел 7. Системы сертификации
Раздел 8. Официальная аккредитация
Раздел 9. Оценка и проверка систем контроля и сертификации
Раздел 10. Прозрачность
Приложение. Методические указания по проведению оценки и проверки импортирующей страной систем контроля и сертификации экспортирующей страны
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО РАЗРАБОТКЕ СОГЛАШЕНИЙ О ПРИЗНАНИИ ЭКВИВАЛЕНТНОСТИ СИСТЕМ КОНТРОЛЯ И СЕРТИФИКАЦИИ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (CAC/GL 34-1999)
Раздел 1. Сфера применения
Раздел 2. Определения
Раздел 3. Цель соглашений
Раздел 4. Сфера применения и типы соглашений
Раздел 5. Факторы, принимаемые во внимание перед началом двусторонних или многосторонних переговоров
Раздел 6. Инициирование переговоров по заключению соглашения об эквивалентности
Раздел 7. Процесс консультаций по вопросу заключения соглашения об эквивалентности
Раздел 8. Предварительные исследования
Раздел 9. Составление проекта соглашения
Раздел 10. Выполнение соглашения
Приложение. Содержание соглашений об эквивалентности
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОЦЕНКЕ ЭКВИВАЛЕНТНОСТИ САНИТАРНЫХ МЕР, СВЯЗАННЫХ С СИСТЕМАМИ КОНТРОЛЯ И СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (CAC/GL 53-2003)
Раздел 1. Преамбула
Раздел 2. Сфера применения
Раздел 3. Определения
Раздел 4. Общие принципы определения эквивалентности
Раздел 5. Общие условия, в которых проводится оценка эквивалентности
Раздел 6. Объективная основа сравнения
Раздел 7. Порядок проведения оценки эквивалентности
Раздел 8. Решение об оценке
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ФОРМАТАМ ОФИЦИАЛЬНЫХ СЕРТИФИКАТОВ ОБЩЕГО ТИПА И ОФОРМЛЕНИЮ И ВЫДАЧЕ СЕРТИФИКАТОВ (CAC/GL 38-2001)
Раздел 1. Преамбула
Раздел 2. Сфера применения
Раздел 3. Цели
Раздел 4. Определения
Раздел 5. Принципы
Раздел 6. Критерии
ПРИНЦИПЫ И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОБМЕНУ ИНФОРМАЦИЕЙ ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЙ В ОБЛАСТИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (CAC/GL 19-1995, REV. 1-2004)
Раздел 1. Преамбула
Раздел 2. Сфера применения
Раздел 3. Определение
Раздел 4. Принципы
Раздел 5. Характер чрезвычайной ситуации в области безопасности пищевых продуктов
Раздел 6. Установленные официальные пункты для связи и обмена информацией
Раздел 7. Информирование всех известных стран, затронутых чрезвычайной ситуацией, и стран, которые могут быть затронуты ею
Раздел 8. Информация, подлежащая обмену
Раздел 9. Роль компетентного органа
Раздел 10. Поток информации
Раздел 11. Другие факторы, имеющие значение для обмена информацией
Приложение. Стандартный формат обмена информацией в чрезвычайных ситуациях в области безопасности пищевых продуктов
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОБМЕНУ ИНФОРМАЦИЕЙ МЕЖДУ СТРАНАМИ О БРАКОВКЕ ИМПОРТИРОВАННЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (CAC/GL 25-1997)
Раздел 1. Преамбула
Раздел 2. Общие соображения
Раздел 3. Подробная информация
Приложение. Стандартный формат для обмена информацией между странами о браковке импортируемых пищевых продуктов